フラットベーカリー＆カフエの営業予定です。 黄色が定休日になります。
営業時間は９時から６時半（カフェは６時） カフェのランチタイムは１１時から３時です。
フラットベーカリー
いつもは水曜木曜日がお休みのフラットベーカリーですが、
８月は１８、２５、２９日がお休みです。よろしくお願いします。
子供たちに人気くわがたパンは８月の限定商品です。
バターロールと同じ記事なので
朝ご飯、おやつ、ちょっと小腹がすいたとき、いつでも気軽に
召し上がっていただけます。
ブルーベリーの美味しい季節になりましたね。
能登町はブルーベリー栽培が盛んでこの季節は
おいしいブルーベリーが手に入ります。
フラットベーカリーでは、採れたてのブルーベリーをふんだんに使った
ブルーベリーデニッシュをご用意しています。
売り切れ、また、ブルーベリーが雨で採れなかった場合はご容赦下さいね。
能登にはいしりという魚醤油があります。（原料はいかと塩のみ）
家は自家製（さんなみ製）を使っていますが
そのいしりをパンにも練り込んでつくったのが
自家製いしりを使ったいしりぱん。
週末限定＆個数も限定なので予約いただいた方が確実です
定番で人気商品のタイカレーは
自家製です。
ココナツクリームで夏野菜と豚肉をじっくり煮込んでいます。
甘辛くておいしい〜〜〜
７月からチーズツイストが仲間入りしました。
発酵バターを使ったクロワッサンの生地にチーズを入れてツイスト。
おやつにもおつまみにもなる一品です。
今月は火曜、金曜にブルーベリーの天然酵母パンを焼いています。
中にオーストラリアのクリームチーズを入れた贅沢な一品。
夏だけの限定商品です。
ドイツパンなどのサワー種のパンですが、人気もさることながらなかなか巡り会えずにいるというお声を聞き、しばらくは下記の日程で焼きますのでお楽しみに。
第１、３土日
サワー種のみで発酵させたライサワー
第２、４土日イーストとサワー種を使ったドイツパン
ドイツパン
Flatt'sのドイツパンはサワー種という自家製のライ麦からおこした種を使っています。イーストを合わせて使った物や、サワー種だけでつくったものもあります。表面は固めで、噛みごたえたっぷりで香ばしく、腹持ちがいいです。薄めにスライスし（１cm程）かりっと焼くと香ばしさが口一杯に広がります。数日楽しみますが、徐々に強くなる酸味もまた、おいしい。
サワー種
自家製の酵母でライ麦粉からをおこしています。その種自体をカケツギして育てています。
ライサワーは
自家製のサワー種のみを使い、ゆっくり時間をかけてつくり、焼き上げます。
噛めば噛む程味が出る、固めのパンに仕上げています小麦粉、水、能登の天然塩しか入っていない究極のパンです。
サワー種とイーストを使ったドイツパン
ライサワー以外のドイツパンにもサワー種は使います。それによって酸味や深みが生まれます。
イーストを使ったドイツパンはライサワーよりはもちろん発酵し、膨らみますが
表面は厚く、食べごたえのあるやや重めのパンです。
どちらもライ麦をたっぷり使っているので小麦粉に比べ、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。
噛みごたえがあり、腹持ちが良いのでダイエットしている人にも最適です。
（カロリー自体はあまり変わりませんが、噛む＆腹持ちで言うと断然ドイツパンです）
絶対に逃したくない方は、是非事前にご予約くださいね。
0768-62-1550
フラットベーカリー＆カフェは７月1日に１０周年を迎えます。
これもひとえにかわいがって下さり、又、遠くから足を運んで
下さる皆様のおかげと心より感謝申し上げます。
『ありがとうございます』
開店当初から『体に優しくて美味しいパンづくり』を
心がけ、塩は能登の天然塩のみ
チーズはナチュラルチーズのみ
出来る限り具材も手作り
国産小麦や、天然酵母を使ったパンなど
お子様からお年寄りまで安心して食べていただける
パンを提供すべく努力して参りました。
お客様には支えられ、助けられ、励まされ、１０年やってこられました。
本当にありがとうございます。
これからも少しずつですがしっかりと前に進んでいきたいと思います。
どうぞ、よろしくお願い致します。
フラットベーカリーでは
サンドイッチのオードブルを
注文販売中のみ承っております。
作り立てを食べていただきたいため製造時間等
ご相談させていただきます。
0758-62-1550フラットベーカリー船下 までどうぞ
